마카롱여사 맛간장 만들기(명랑샘 레시피)
한식에 흥미가 생긴 건 인스타그램 마카롱여사를 팔로우 한 이후부터 였는데요. 재료써는 소리, 보글보글 끓는 소리가 좋아 계속보다보면 어느새 뚝딱 요리가 완성되더라구요. 간단한 레시피로 설명과 영상으로 쉽게 알려주니 따라해보고 싶어졌고, 하나씩 따라서 만들다가 이제는 맛간장을 도전해보았어요! 과실청, 장아찌, 맛간장 등에 푹 빠진 요즘이랍니다. 계속 유리병을 사고 소독하고, 다 먹어갈 때쯤이면 이번엔 무슨 과일이나 야채를 담가 먹어볼까 고민하게 되더라구요. 마카롱여사는 요리연구가 명랑샘 레시피를 많이 올려주시는데요. 이번 맛간장도 명랑샘 맛간장 레시피입니다. 재료 샘표 701 2L, 설탕 900g, 맛술 400cc, 청주 200cc, 건표고버섯 3개, 다시마 5cm조각 10개, 사과 1개, 레몬 1개, 야..
2020. 4. 16.
깔끔한 소고기국밥 만드는 법, 장터국밥
집밥을 많이 먹는 요즘, 큰 솥 가득 국을 끓여 놓으면 그것만큼 든든한게 없더라구요. 엄마가 되고 나니, 엄마가 왜 그렇게 국이며 찌개를 항상 한 솥 가득 끓였었는지 이해가 되더라구요:) 매일매일 뭐 먹을지 고민하고 만들어 내는 것이 늘 재밌기만 한 일은 아니더라구요. 24시간 가동되는 공장을 운영하는 그런 느낌이랄까...쉼 없이 생산해내야 하는 풀 가동 공장이 된 것 같은 느낌이 가끔 들 때가 있는데요. 그럴 땐 소고기국밥 한 솥 끓여놓으면 잠시 밥 걱정을 안해도 되어서 좋더라구요. 재료 무 반 개, 무시래기 한 줌, 콩나물 한 줌, 대파 3대, 국거리 소고기 400g, 된장 1큰술, 고춧가루 4큰술, 어간장 4큰술, 간장 5큰술, 물 2.5 L, 다진마늘 2큰술, 맛술 2큰술 엄마한테 전수받은 방법은..
2020. 4. 14.
